GEVREY-CHAMBERTIN 2018

Aire de production

Appellation communale de la Côte de Nuits, en Côte d’Or, récoltée sur les parties délimitées du village de Gevrey-Chambertin. Cette appellation s’étend sur 402,72 hectares dont 80,52 classés en Premier Cru.

Origine

La qualité du sol est en grande partie le résultat de l’affaiblissement de la plaine de la Saône créant ainsi une longue côte très régulière orientée Est / Sud-Est. Cette faille a également libéré des minéraux enfermés dans le sol depuis des millénaires. Le vignoble s’étend sur les pentes douces de cette côte qui permet aux vignes de bénéficier de la meilleure exposition au soleil. Les terres sont calcaires avec une bonne proportion de marnes argileuses.

Cépage

100% Pinot Noir

Notes de dégustation

Couleur: rouge rubis foncé.
Nez : il exhale des arômes de petits fruits rouges frais comme la framboise, de quelques notes épicées et un boisé bien intégré.
Palais : puissant et rond avec des tanins qui apportent beaucoup de finesse.

Vinification et élevage

Vinification traditionnelle en cuve. Macération de 23 jours dont 6 jours à froid (12°C).
Elevage : 16 mois sur lies sans soutirage, 40% fûts neufs.

Accords mets et vins

L’intensité des arômes du Gevrey-Chambertin demande des plats riches en saveurs comme le gigot d’agneau, le bœuf bourguignon, les gibiers à poils, le coq au vin et les fromages faits comme l'Epoisses (sauf les fromages bleus).

Service

15 à 16°C

Potentiel de garde

10 ans et plus.

Millésime : 2018

Qualité et quantité : un millésime hors norme !
Après un hiver très (trop) doux, le millésime a été marqué par deux périodes contrastées. Un printemps ensoleillé et doux totalement épargné par le gel mais avec quelques orages localisés et épisodes de grêle, parfois importants, comme sur certaines parcelles de la Côte de Nuits, touchées fortement en juin. Puis, l’été très sec et très chaud a provoqué des blocages de maturité par endroit. Les vendanges ont débuté fin août avec le blanc en Côte de Beaune. Cette vendange précoce, exceptionnellement abondante et l’état sanitaire irréprochable a offert tout le potentiel pour engendrer des vins d’une grande finesse.

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