Aire de production
Origine
D’importantes carrières de pierres marbrières forment un front rocheux. Entre 220 et 325 mètres d’altitude, les terroirs comportent successivement à partir du sommet : des abrupts rauraciens, un talus callovien et des marnes argoviennes en reflet, des calcaires bathoniens. Il s’agit de terres calcaires et caillouteuses particulièrement propices aux grands vins blancs.
Cépage
100% Chardonnay
Notes de dégustation
La robe de notre Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Macherelles" offre une belle brillance et dévoile une couleur jaune pâle.
Le nez est complexe et aromatique. Des notes d'amandes, d'épices et de fruits secs s'entremêlent.
En bouche, le vin est ample et offre des arômes de fruits blancs. Belle minéralité en finale.
Vinification et élevage
Les vendanges sont manuelles. Les raisins entiers sont pressés dans un pressoir pneumatique. Après débourbage, la fermentation alcoolique et l’élevage sur lies se font à 100% en fût de chêne (20% de fûts neufs) pendant 17 mois environ. La fermentation malolactique est réalisée à 100%.
Service
12° à 14°C
Potentiel de garde
5 à 7 ans
Où nous trouver?
21190 Meursault
France
Fax : +33 (0) 3 8 0 2 1 6 9 2 9