MÂCON-IGÉ SOUS LA ROCHE 2017

Aire de production

Appellation régionale de Saône-et-Loire qui s’étend sur 3 868,27 ha (dont 3 345,82 ha en blanc) sur les hauteurs du Mâconnais entre 100 et 400 m d’altitude. La parcelle est située sur les coteaux du village d’Igé, à une altitude d’environ 275 m et bénéficie d’une exposition Ouest/Nord-Ouest. Cette implantation particulière rend le climat tardif et donne des vins très frais. Le lieu-dit « Sous la Roche » tient très certainement son nom du fait que la vigne est placée en contrebas d'une bordure de roches dominant la Côte à cet endroit.

Origine

Le terroir du Mâconnais diffère sensiblement de celui des régions plus septentrionales de la Bourgogne. Il peut être argileux, siliceux ou granitique. Le lieu-dit « Sous la Roche » bénéfice d’un sol calcaire et d’un sous-sol silicieux qui donnent au vin son caractère frais et minéral.

Cépage

100% Chardonnay

Notes de dégustation

COULEUR : bel or blanc.
NEZ : bouquet d'arômes floraux (acacia, chèvrefeuille) et fruités (agrumes).
PALAIS : attaque vive et acidulée. On retrouve les arômes fruités. Belle rondeur.

Vinification et élevage

La vinification se déroule en cuve inox thermo-régulée pendant 10 jours afin de conserver la fraîcheur du cépage. L’extraction est quant à elle réalisée par remontages afin de donner au vin plus d’intensité. L’élevage se fait aussi en cuve inox pendant 6 mois afin de conserver toute la fraîcheur et les arômes variétaux typiques du Chardonnay.

Accords mets et vins

Le Mâcon-Igé "Sous la Roche" accompagne à merveille les salades, les sushis, les volailles et le veau en sauce crémée, les risottos bien crémeux à la viande ou au poisson et les fromages de chèvre.

Service

10 à 12°C

Potentiel de garde

3 à 6 ans.

Millésime : 2017

2017, duo vertueux : qualité et quantité.
C’est sans doute la seule région qui a bénéficié de cette rare combinaison ! Et pourtant, le cycle végétatif a été perturbé : hiver très froid, gel de printemps tardif mais des conditions optimales pour une floraison rapide, puis grêle et sécheresse estivale.
Des vendanges très précoces en août, sous la chaleur, et après des années de vaches maigres le vignoble était couvert de grappes abondantes aux peaux très épaisses, gage de couleur, avec des disparités significatives de maturité entre les blancs et les rouges, et les deux côtes. Mais un état sanitaire d’excellence, une vinification facile, bref l’aura d’un grand millésime pour qui a su organiser son plan de vol !

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