MEURSAULT 1ER CRU CHARMES 2010

Aire de production

Meursault est une appellation de la Côte de Beaune. Le village compte parmi les plus réputés de la Bourgogne. C'est d'ailleurs à Meursault que commence le "Triangle d'Or", zone réputée pour produire les meilleurs vins blancs et délimitée par les villages de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Le vignoble est surtout connu pour ses vins blancs qui représentent 97% de la production. Selon Saint-Jacob, le mot Charmes désigne, en Bourgogne, d’anciens champs communs cultivés et retournés à la « friche », que l’on appelle aussi communément « Chaume » ; l’origine du nom de ce climat pourrait aussi remonter à la présence de bois de Charme.

Origine

Le sous-sol est peu profond, principalement argilo-calcaire et très pierreux. Ce type de sol donne des vins aériens et minéraux (roche calcaire) mais aussi généreux et dotés d’une belle structure (partie argileuse). Ce vin est issu de vignes situées sur la partie Sud du village. Elles bénéficient d’une exposition Sud-Est, idéale pour assurer une bonne maturité des raisins.

Cépage

100% Chardonnay

Notes de dégustation

COULEUR : Or pâle.
NEZ : Arômes légèrement toastés, citronnés.
PALAIS : Attaque franche avec une bonne nervosité en finale. Vin riche et opulent.

Vinification et élevage

Les raisins sont vendangés et triés à la main: dans un premier temps à la vigne, puis une seconde fois lorsqu'ils arrivent à la cuverie afin d'assurer une sélection rigoureuse des meilleurs fruits.
Ils sont ensuite passés dans un pressoir pneumatique qui permet une extraction parfaite et délicate du jus tout en respectant l’intégrité du raisin.
La vinification et l’élevage se font avec 20% de fûts neufs. On s’assure ainsi d’apporter au vin une oxygénation lente et continue, ainsi que des apports olfactifs discrets.
Le vin est élevé pendant 14 mois sur lies avec quelques bâtonnages, qui donneront au vin plus de complexité.

Accords mets et vins

Idéal sur du homard, de la langouste, du veau ou des volailles en sauce, le foie gras et les fromages bleus.

Service

12 à 14°C

Potentiel de garde

Jusqu'à 12 ans

Millésime : 2010

Après un hiver froid et long, le printemps fut mitigé, avec une floraison difficile autour de la mi juin et un mois de juillet plutôt frais. On le savait déjà: les rendements allaient être bien plus faibles que les années précédentes. Heureusement, les mois d’août et septembre par leur bon ensoleillement ont permis d'obtenir de très bonnes concentrations, avec un bon équilibre sucre-acidité, faisant de ce vin un millésime de connaisseurs. 
C'est un millésime qui s'inscrit parfaitement dans la philosophie de travail de la maison Ropiteau dans la mesure où l'excellent état sanitaire des raisins et leur bonne concentration n'a nécessité que très peu d'interventions en cave. Au final, les vins sont équilibrés, nets et précis. 
2010 est donc une année de garde car les vins peuvent encore se montrer un peu fermés à l'ouverture mais avec un peu d'aération ils révèlent vite une grande complexité accompagnée d'une grande pureté. La signature d'un grand millésime. 

Où nous trouver?